La Cantina Apulia nasce ad opera di 16 viticoltori nel 1983, con la missione di valorizzare la produzione locale dell'uva e del vino. Risale al 1986 la prima vendemmia. I vitigni coltivati sono il Montepulciano, Sangiovese, Merlot, Chardonnay, Trebbiano, Moscato, Primitivo e Falanghina ma la regina del territorio rimane l'Uva di Troia, vitigno autoctono che evoca nel nome storie e miti dell'antico mediterraneo.

Oltre alla produzione vinicola, Cantina Apulia è attivamente coinvolta in iniziative ambientali e sociali. Tra queste, il progetto “Dona un tappo per un albero”, che prevede la raccolta di tappi di plastica per finanziare la piantumazione di nuovi alberi, dimostrando un impegno concreto verso la sostenibilità ambientale .