Trebbiano

Vigna
Località: Comune di Stornara
Terreno: Suolo di natura calcarea, composto di uno strato di terreno agrario e uno di pietra friabile, detta "crusta". con sabbie grosse e ciottoli. Permeabile, ricco di potassio e micro elementi.
Lavorazioni nel vigneto: Potatura volta all’ottimizzazione qualitativa della produzione. Interventi per la sanità del vigneto effettuati sotto il controllo di tecnici agronomi.

Uva
Varietà/Uvaggio: Trebbiano in purezza.
Indicazione geografica: Puglia Indicazione Geografica Tipica (I.G.T)
Epoca e modalità di Vendemmia: Raccolta manuale nella prima quindicina di settembre

Vino
Vinificazione: Pressatura soffice dell’uva e separazione del mosto. Raffreddamento, illimpidimento e successiva lenta fermentazione a temperatura controllata in serbatoi d’acciaio inox.
Affinamento: In contenitori di acciaio inox fino al momento dell’imbottigliamento.
Caratteristiche organolettiche: Vino giovane di colore giallo paglierino con riflessi verdognoli. Bouquet fresco e lievemente fruttato. Secco, immediato e di facile beva.
Abbinamento e note di servizio: Ideale con primi e secondi piatti a base di pesce in bianco e in frittura. Temperatura di servizio 18°C.